DESCRIPTION
Shelfex™ CO est un conservateur naturel formulé à partir de sucre cultivé et d'extrait de pulpe d'olive, efficace contre le Comptage Total de Plaques (CTP) et l'oxydation dans les produits de viande culinaires et transformés.
AVANTAGES CLÉS
● Inhibition de la croissance du Comptage Total de Plaques (CTP)
● Retard de la rancidité et du développement de saveurs indésirables
● Extension de la durée de conservation
● Étiquette propre et naturelle
DOMAINES D'APPLICATION
Viande cuite non salée (par exemple, saucisse), Culinaire (par exemple, mayonnaise).
RÉGLEMENTATIONS
Shelfex™ CO peut être étiqueté comme sucre cultivé et extrait de pulpe d'olive, approuvé comme antimicrobien GRAS par la FDA, USA. Les réglementations régissant l'utilisation de Shelfex™ CO varient considérablement dans les pays où il est actuellement approuvé.