WHAT’S NEW
Befresh™ AF
Antifungal culture

A clean-label solution which is effective against yeasts and molds in fresh fermented milk products and brined cheeses.
Guardox™ OE
Olive Pulp Extract

A natural olive pulp extract which effectively prevents margarine, rancidity, discoloration and oxidation, with mold inhibition functionality/properties.
Lysoch® L4
Microbial Lysozyme Concentrate

Purified from Lysozyme broth, Lysoch® L4 provides a perfect antimicrobial activity against LAB and Clostridium in processed cheese.

BY PRODUCTS

ANTIMICROBIENS
ANTIOXIDANTS
FRESH-KEEPERS
SHELF-LIFE EXTENDERS

BY APPLICATIONS

Mélanges Antimicrobiens
Antimix™ CC

Antimix™ CC

Inhibiteur TPC Un inhibiteur antimicrobien propre efficace contre le Compte Total des Micro-organismes (TPC) et les levures dans les produits culinaires €70/1000ml
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Cocktails Antibiofilm
Biofilmix™ EX

Biofilmix™ EX

Coktail Anti-biofilm Un puissant cocktail anti-biofilm de qualité alimentaire utilisé pour inactiver les bactéries pathogènes sur les équipements industriels alimentaires. €100/500gr
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Biofilmix™ LX

Biofilmix™ LX

Cocktail anti-biofilm (concentré) Un désinfectant alimentaire efficace qui cible les bactéries pathogènes formant des biofilms sur des équipements à grande échelle. €50/1000ml
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Natamycine Cristalline
Natap®

Natap®

Natamycine Ultrapure L'inhibiteur fongique le plus efficace offrant une protection contre les levures et les moisissures dans les aliments et les boissons. €105/500gr
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Natadex™

Natadex™

Mélange de Natamycine et dextrose Une formulation classique qui offre une meilleur protection alimentaire en stabilisant la texture et la couleur et en inhibant les levures et les moisissures. €50/500gr
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Natanacl™

Natanacl™

Mélange de Natamycine et de sodium Une formulation classique qui offre la meilleure protection des aliments salés en contrôlant les activités hydriques ainsi que la croissance des levures et des moisissures. €50/500gr
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Natalac®

Natalac®

Mélange de Natamycin et Lactose Une formulation classique qui offre une protection parfaite en stabilisant les aromes et en controlant la croissance des levures et moisissures. €70/500gr
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Sucres & vinaigres fermentés
Proteria® CP

Proteria® CP

Dextrose Fermenté Un ferment Clean Label fabriqué à partir de dextrose fermenté inhibant la croissance des moisissures dans les applications de boulangerie. €10/500gr
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Proteria® CA

Proteria® CA

Sucre (de canne) Fermenté Un sucre fermenté contrôlant efficacement l'Aw (activité de l'eau) et le pH de la croissance des micro-organismes, maximisant ainsi la qualité globale et la stabilité microbienne dans les aliments. €25/1000ml
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Proteria® AL

Proteria® AL

Sucre Fermenté Un sucre fermenté qui prévient efficacement la croissance microbienne globale (LAB, Listeria et spores résistantes à la chaleur) des aliments cuits. €20/500gr
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Proteria® CV

Proteria® CV

Sucre et Vinaigre Fermenté Un sucre et du vinaigre fermenté efficaces pour prévenir la détérioration microbienne, la baisse du pH, la perte de jus et la décoloration des produits de viande cuits (fumés). €7/1000ml
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Légumes Fermentés
Fixolor® PK

Fixolor® PK

Bettes Fermenté Un ferment naturel fabriqué à partir de chou frisé cultivé stabilisant la couleur de la viande transformée en remplacement du nitrite de sodium synthétique et inhibant la croissance des bactéries Gram positives. €70/500gr
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Fixolor® AT

Fixolor® AT

Sucre de Canne Fermenté Un ferment Clean Label fabriqué à partir de canne à sucre cultivée améliorant la couleur (anthocyanes) et la stabilité microbienne dans les applications de boissons €20/1000ml
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Epsilon-Polylysine
Epolyly®

Epolyly®

ε-Polylysine Ultrapure Produit à partir de Streptomyces albulus PD-1, l'ε-Polylysine offre une activité antimicrobienne très efficace contre les TPC dans une variété d'aliments. €188/500gr
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Epolyly® HCL

Epolyly® HCL

ε-Polylysine HCL Ultrapure Produit à partir de Streptomyces diastatochromogenes, le ε-Polylysine HCL est un antimicrobien naturel à large spectre idéal pour prolonger la durée de conservation des aliments €188/500gr
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Epolyly® L25

Epolyly® L25

Concentré ε-Polylysine Purifié à partir d'une solution d'ε-Polylysine, il offre une activité antimicrobienne très efficace contre les TPC et les champignons dans une variété d'aliments. €95/1000ml
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Extraits de Fruits
Plantéria® BF

Plantéria® BF

Extraits de Baies Une formule active composée d'extraits de fruits de baies qui inhibe une large gamme de contaminations par les levures et les moisissures dans les produits de boulangerie, culinaires et de confiserie. €25/500gr
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Plantéria® CF

Plantéria® CF

Extraits d'Agrumes Une formule active à base d'agrumes utilisée comme antimicrobien multifonctionnel pour inhiber le décompte total des plaques (TPC) et le décompte de levures dans une variété d'aliments. €95/1000ml
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Lysozyme
Lysoch® E4

Lysoch® E4

Lysozyme de blanc d'œuf La Lysozyme, terme inventé par Alexander Fleming en 1922, est bien connu pour son utilisation dans les fromages afin de prévenir les gonflements tardifs causés par le Clostridium. €65/500gr
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Lysoch® G4

Lysoch® G4

Lysozyme Microbien Un nouveau lysozyme fermenté fabriqué par Handary a été prouvé efficace contre les bactéries Gram+ et Gram- dans les aliments transformés. €240/500gr
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Lysoch® L9

Lysoch® L9

Concentré de Lysozyme Un concentré de lysozyme économique a été spécialement conçu pour prévenir le problème de "gonflement tardif" dans le fromage, qui entraîne son altération. €25/1000ml
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Lysoch® L4

Lysoch® L4

Concentré de Lysozyme Microbien Purifié à partir du bouillon de lysozyme, il offre une activité antimicrobienne parfaite contre les bactéries lactiques (LAB) et Clostridium dans le fromage transformé. €50/1000ml
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Chitosane de Champignon
Chitoly™ AB

Chitoly™ AB

Chitosane Agaricus bisporus Obtenu naturellement à partir d'Agaricus bisporus, le Chitoly® AB est un chitosane soluble dans l'acide utilisé pour prévenir la contamination microbienne et la perte de qualité dans les boissons alcoolisées et les fruits et légumes après récolte €45/500gr
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Chitoly® OM

Chitoly® OM

Chitosane de Pleurote Dérivé naturellement du champignon Pleurote, le Chitoly® OM est un chitosane fongique hydrosoluble utilisé comme agent d'enrobage pour les fruits et agit comme un agent de clarification naturel dans les jus clairs. €50/500gr
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Cultures Protectrices
Befresh™ AF

Befresh™ AF

Culture Antifongique Une solution Clean Label qui est efficace contre les levures et les moisissures dans les produits laitiers fermentés frais et les fromages à saumure. €10/100u/
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Befresh™ YM

Befresh™ YM

Culture Antifongique Une solution Clean Label qui est efficace contre les levures et les moisissures dans les produits laitiers fermentés frais et les fromages blancs. €10/100u/
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Nisin Végétale
NisinA®

NisinA®

Végétal Nisin Récompensé par le prix de l'innovation de l'IFT aux États-Unis en 2010, le seul Nisin A végétal inhibant tous les types de bactéries Gram-positives dans les aliments transformés €45/500gr
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NisinZ®

NisinZ®

Nisin Z Végétal Issu naturellement de la choucroute, la NisinZ® végétale est bien connue pour son excellente activités antimicrobienne à large spectre afin de prolonger la durée de conservation des aliments. €40/500gr
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White NisinA®

White NisinA®

Concentré de Nisine Shortlisté pour le prix de l'innovation FIE, le White NisinA® est clarifié à partir de bouillon de Nisin, offrant une barrière multiple pour prévenir la formation de spores et la décoloration dans les boissons à base de jus. €105/1000ml
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NisinA® P

NisinA® P

Nisin A Ultrapure Un concentré végétal ultrapur de Nisin A produit par fermentation, qui est bien connu pour son utilisation dans les soins de santé et les applications cliniques. €430/10gr
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NisinZ® P

NisinZ® P

Nisin Z Ultrapure La Nisin Z végétale ultrapure est bien connue pour son utilisation en tant qu'ingrédient actif anti-pathogène et anti-tumeur dans les régimes alimentaires et les produits de santé €430/10gr
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Antioxidants Hydrosolubles
Guardox™ BL

Guardox™ BL

Extraits de Feuilles de Bambou Un extrait naturel de feuilles de bambou riche en flavonoïdes qui prévient efficacement l'oxydation des lipides et la formation d'acrylamide dans divers aliments. €65/500gr
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Guardox™ OE

Guardox™ OE

Extraits de Pulpe d'Olive Un extrait naturel de pulpe d'olive qui prévient efficacement la rancidité, la décoloration et l'oxydation, avec des fonctionnalités/propriétés d'inhibition de la moisissure dans les applications grasses. €40/500gr
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Guardox™ AE

Guardox™ AE

Extrait d'Acérola Un extrait d'acérola riche en acide ascorbique qui réduit efficacement la rancidité oxydative dans les applications de boissons, culinaires et de viandes. €40/500gr
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Guardox™ RA

Guardox™ RA

Concentré d'Acide Rosmarinique Un extrait naturel de romarin riche en acide rosmarinique qui retarde efficacement la rancidité oxydative dans les applications de viande. €45/500gr
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Antioxydants Liposolubles
Guardox™ TG

Guardox™ TG

Extrait de thé vert palmitoylé Un extrait naturel de thé vert riche en polyphénols qui retarde efficacement la rancidité oxydative dans les applications d'huiles et de graisses. €120/1000ml
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Guardox™ CA

Guardox™ CA

Concentré d'Acide Carnosique Un extrait naturel de romarin riche en acide carnosique qui retarde efficacement la rancidité oxydative dans les produits à base d'huile et de graisse. €70/1000ml
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Agents anti-brunissement
Antibraun™ FV

Antibraun™ FV

Agents anti-brunissement Un agent naturel anti-brunissement qui empêche efficacement le processus de brunissement et la détérioration des fruits et légumes peu transformés. €17/500gr
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Fibres de rétention d'humidité
White Fiber™

White Fiber™

Fibre d'agrumes Une fibre d'agrumes naturelle utilisée comme agent texturant et agent de rétention d'humidité dans les viandes transformées. €10/500gr
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Améliorateurs de texture
TGzyme™

TGzyme™

Transglutaminase Une enzyme utilisée dans les produits carnés et les produits de la mer structurés pour améliorer la texture et l'apparence en catalysant la formation de liaisons isopeptidiques entre les protéines. €20/500gr
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Shelf-life extenders
Shelfex™ CO

Shelfex™ CO

Shelf-life extender Une solution propre étiquetée qui prévient efficacement la TPC et l'oxydation dans les produits de viande culinaires et transformés. €60/500gr
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Shelfex™ CK

Shelfex™ CK

Shelf-life extender Un prolongateur de durée de conservation naturel qui maintient efficacement la fraîcheur prolongée des gâteaux et des muffins emballés. €25/500gr
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Shelfex™ BK

Shelfex™ BK

Shelf-life extender Un prolongateur naturel de durée de conservation pour inhiber les levures et les moisissures tout en prolongeant la fraîcheur des produits de boulangerie. €25/500gr
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Revêtements biologiques
Koatilm™

Koatilm™

Revêtements biologiques Revêtement biologique utilisé comme aide au traitement pour retarder le brunissement enzymatique et la décomposition fongique dans les fruits et légumes après la récolte. €55/500gr
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