WHAT’S NEW
Befresh™ AF
Antifungal culture

A clean-label solution which is effective against yeasts and molds in fresh fermented milk products and brined cheeses.
Guardox™ OE
Olive Pulp Extract

A natural olive pulp extract which effectively prevents margarine, rancidity, discoloration and oxidation, with mold inhibition functionality/properties.
Lysoch® L4
Microbial Lysozyme Concentrate

Purified from Lysozyme broth, Lysoch® L4 provides a perfect antimicrobial activity against LAB and Clostridium in processed cheese.

BY PRODUCTS

ANTIMICROBIENS
ANTIOXIDANTS
FRESH-KEEPERS
SHELF-LIFE EXTENDERS

BY APPLICATIONS

Mélanges Antimicrobiens
Antimix™ CC

Antimix™ CC

Inhibiteur TPC Un inhibiteur antimicrobien propre efficace contre le Compte Total des Micro-organismes (TPC) et les levures dans les produits culinaires €70/1000ml
ADD TO CART
Cocktails Antibiofilm
Biofilmix™ EX

Biofilmix™ EX

Coktail Anti-biofilm Un puissant cocktail anti-biofilm de qualité alimentaire utilisé pour inactiver les bactéries pathogènes sur les équipements industriels alimentaires. €100/500gr
ADD TO CART
Biofilmix™ LX

Biofilmix™ LX

Cocktail anti-biofilm (concentré) Un désinfectant alimentaire efficace qui cible les bactéries pathogènes formant des biofilms sur des équipements à grande échelle. €50/1000ml
ADD TO CART
Natamycine Cristalline
Natap®

Natap®

Natamycine Ultrapure L'inhibiteur fongique le plus efficace offrant une protection contre les levures et les moisissures dans les aliments et les boissons. €105/500gr
ADD TO CART
Natadex™

Natadex™

Mélange de Natamycine et dextrose Une formulation classique qui offre une meilleur protection alimentaire en stabilisant la texture et la couleur et en inhibant les levures et les moisissures. €50/500gr
ADD TO CART
Natanacl™

Natanacl™

Mélange de Natamycine et de sodium Une formulation classique qui offre la meilleure protection des aliments salés en contrôlant les activités hydriques ainsi que la croissance des levures et des moisissures. €50/500gr
ADD TO CART
Natalac®

Natalac®

Mélange de Natamycin et Lactose Une formulation classique qui offre une protection parfaite en stabilisant les aromes et en controlant la croissance des levures et moisissures. €70/500gr
ADD TO CART
Natasan™

Natasan™

Mélange de Natamycine et Chitosan Un revêtement antifongique alimentaire parfait minimisant la taille des cristaux de natamycine liée par le chitosane pour former un revêtement transparent et ultra-mince. €55/500gr
ADD TO CART
Natatrin™

Natatrin™

Mélange de Natamycine et Cyclodextrine Une formulation classique qui augmente la solubilité dans l'eau de la natamycine, améliorant son efficacité contre les levures et les moisissures dans les applications de boulangerie et de boissons. €35/500gr
ADD TO CART
Sucres & vinaigres fermentés
Proteria® CP

Proteria® CP

Dextrose Fermenté Un ferment Clean Label fabriqué à partir de dextrose fermenté inhibant la croissance des moisissures dans les applications de boulangerie. €10/500gr
ADD TO CART
Proteria® CA

Proteria® CA

Sucre (de canne) Fermenté Un sucre fermenté contrôlant efficacement l'Aw (activité de l'eau) et le pH de la croissance des micro-organismes, maximisant ainsi la qualité globale et la stabilité microbienne dans les aliments. €25/1000ml
ADD TO CART
Proteria® AL

Proteria® AL

Sucre Fermenté Un sucre fermenté qui prévient efficacement la croissance microbienne globale (LAB, Listeria et spores résistantes à la chaleur) des aliments cuits. €20/500gr
ADD TO CART
Proteria® CV

Proteria® CV

Sucre et Vinaigre Fermenté Un sucre et du vinaigre fermenté efficaces pour prévenir la détérioration microbienne, la baisse du pH, la perte de jus et la décoloration des produits de viande cuits (fumés). €7/1000ml
ADD TO CART
Légumes Fermentés
Fixolor® PK

Fixolor® PK

Bettes Fermenté Un ferment naturel fabriqué à partir de chou frisé cultivé stabilisant la couleur de la viande transformée en remplacement du nitrite de sodium synthétique et inhibant la croissance des bactéries Gram positives. €70/500gr
ADD TO CART
Fixolor® AT

Fixolor® AT

Sucre de Canne Fermenté Un ferment Clean Label fabriqué à partir de canne à sucre cultivée améliorant la couleur (anthocyanes) et la stabilité microbienne dans les applications de boissons €20/1000ml
ADD TO CART
Epsilon-Polylysine
Epolyly®

Epolyly®

ε-Polylysine Ultrapure Produit à partir de Streptomyces albulus PD-1, l'ε-Polylysine offre une activité antimicrobienne très efficace contre les TPC dans une variété d'aliments. €188/500gr
ADD TO CART
Epolyly® HCL

Epolyly® HCL

ε-Polylysine HCL Ultrapure Produit à partir de Streptomyces diastatochromogenes, le ε-Polylysine HCL est un antimicrobien naturel à large spectre idéal pour prolonger la durée de conservation des aliments €188/500gr
ADD TO CART
Epolyly® L25

Epolyly® L25

Concentré ε-Polylysine Purifié à partir d'une solution d'ε-Polylysine, il offre une activité antimicrobienne très efficace contre les TPC et les champignons dans une variété d'aliments. €95/1000ml
ADD TO CART
Epolyly® H25

Epolyly® H25

Concentré ε-Polylysine HCL Purifié à partir d'une solution d'ε-Polylysine HCL, il présente une activité antimicrobienne très efficace contre le TPC et les champignons dans une variété d'aliments. €95/1000ml
ADD TO CART
Extraits de Fruits
Plantéria® BF

Plantéria® BF

Extraits de Baies Une formule active composée d'extraits de fruits de baies qui inhibe une large gamme de contaminations par les levures et les moisissures dans les produits de boulangerie, culinaires et de confiserie. €25/500gr
ADD TO CART
Plantéria® CF

Plantéria® CF

Extraits d'Agrumes Une formule active à base d'agrumes utilisée comme antimicrobien multifonctionnel pour inhiber le décompte total des plaques (TPC) et le décompte de levures dans une variété d'aliments. €95/1000ml
ADD TO CART
Lysozyme
Lysoch® E4

Lysoch® E4

Lysozyme de blanc d'œuf La Lysozyme, terme inventé par Alexander Fleming en 1922, est bien connu pour son utilisation dans les fromages afin de prévenir les gonflements tardifs causés par le Clostridium. €65/500gr
ADD TO CART
Lysoch® G4

Lysoch® G4

Lysozyme Microbien Un nouveau lysozyme fermenté fabriqué par Handary a été prouvé efficace contre les bactéries Gram+ et Gram- dans les aliments transformés. €240/500gr
ADD TO CART
Lysoch® L9

Lysoch® L9

Concentré de Lysozyme Un concentré de lysozyme économique a été spécialement conçu pour prévenir le problème de "gonflement tardif" dans le fromage, qui entraîne son altération. €25/1000ml
ADD TO CART
Lysoch® L4

Lysoch® L4

Concentré de Lysozyme Microbien Purifié à partir du bouillon de lysozyme, il offre une activité antimicrobienne parfaite contre les bactéries lactiques (LAB) et Clostridium dans le fromage transformé. €50/1000ml
ADD TO CART
Chitosane de Champignon
Chitoly™ AB

Chitoly™ AB

Chitosane Agaricus bisporus Obtenu naturellement à partir d'Agaricus bisporus, le Chitoly® AB est un chitosane soluble dans l'acide utilisé pour prévenir la contamination microbienne et la perte de qualité dans les boissons alcoolisées et les fruits et légumes après récolte €45/500gr
ADD TO CART
Chitoly® OM

Chitoly® OM

Chitosane de Pleurote Dérivé naturellement du champignon Pleurote, le Chitoly® OM est un chitosane fongique hydrosoluble utilisé comme agent d'enrobage pour les fruits et agit comme un agent de clarification naturel dans les jus clairs. €50/500gr
ADD TO CART
Cultures Protectrices
Befresh™ AF

Befresh™ AF

Culture Antifongique Une solution Clean Label qui est efficace contre les levures et les moisissures dans les produits laitiers fermentés frais et les fromages à saumure. €10/100u/
ADD TO CART
Befresh™ YM

Befresh™ YM

Culture Antifongique Une solution Clean Label qui est efficace contre les levures et les moisissures dans les produits laitiers fermentés frais et les fromages blancs. €10/100u/
ADD TO CART
Nisin Végétale
NisinA®

NisinA®

Végétal Nisin Récompensé par le prix de l'innovation de l'IFT aux États-Unis en 2010, le seul Nisin A végétal inhibant tous les types de bactéries Gram-positives dans les aliments transformés €45/500gr
ADD TO CART
NisinZ®

NisinZ®

Nisin Z Végétal Issu naturellement de la choucroute, la NisinZ® végétale est bien connue pour son excellente activités antimicrobienne à large spectre afin de prolonger la durée de conservation des aliments. €40/500gr
ADD TO CART
White NisinA®

White NisinA®

Concentré de Nisine Shortlisté pour le prix de l'innovation FIE, le White NisinA® est clarifié à partir de bouillon de Nisin, offrant une barrière multiple pour prévenir la formation de spores et la décoloration dans les boissons à base de jus. €105/1000ml
ADD TO CART
NisinA® P

NisinA® P

Nisin A Ultrapure Un concentré végétal ultrapur de Nisin A produit par fermentation, qui est bien connu pour son utilisation dans les soins de santé et les applications cliniques. €130/10gr
ADD TO CART
NisinZ® P

NisinZ® P

Nisin Z Ultrapure La Nisin Z végétale ultrapure est bien connue pour son utilisation en tant qu'ingrédient actif anti-pathogène et anti-tumeur dans les régimes alimentaires et les produits de santé €130/10gr
ADD TO CART
Antioxidants Hydrosolubles
Guardox™ BL

Guardox™ BL

Extraits de Feuilles de Bambou Un extrait naturel de feuilles de bambou riche en flavonoïdes qui prévient efficacement l'oxydation des lipides et la formation d'acrylamide dans divers aliments. €65/500gr
ADD TO CART
Guardox™ OE

Guardox™ OE

Extraits de Pulpe d'Olive Un extrait naturel de pulpe d'olive qui prévient efficacement la rancidité, la décoloration et l'oxydation, avec des fonctionnalités/propriétés d'inhibition de la moisissure dans les applications grasses. €40/500gr
ADD TO CART
Guardox™ AE

Guardox™ AE

Extrait d'Acérola Un extrait d'acérola riche en acide ascorbique qui réduit efficacement la rancidité oxydative dans les applications de boissons, culinaires et de viandes. €40/500gr
ADD TO CART
Guardox™ GT

Guardox™ GT

Extrait de Thé Vert Un extrait naturel de thé vert riche en polyphénols qui retarde efficacement l'oxydation des lipides dans divers produits alimentaires. €40/500gr
ADD TO CART
Guardox™ RA

Guardox™ RA

Concentré d'Acide Rosmarinique Un extrait naturel de romarin riche en acide rosmarinique qui retarde efficacement la rancidité oxydative dans les applications de viande. €45/500gr
ADD TO CART
Antioxydants Liposolubles
Guardox™ TG

Guardox™ TG

Extrait de thé vert palmitoylé Un extrait naturel de thé vert riche en polyphénols qui retarde efficacement la rancidité oxydative dans les applications d'huiles et de graisses. €120/1000ml
ADD TO CART
Guardox™ CA

Guardox™ CA

Concentré d'Acide Carnosique Un extrait naturel de romarin riche en acide carnosique qui retarde efficacement la rancidité oxydative dans les produits à base d'huile et de graisse. €70/1000ml
ADD TO CART
Agents anti-brunissement
Antibräun™ SF

Antibräun™ SF

Agents anti-brunissement Un agent anti-brunissement naturel qui inhibe efficacement la mélanose et les changements de qualité dans les produits de la mer surgelés. €30/500gr
ADD TO CART
Antibraun™ FV

Antibraun™ FV

Agents anti-brunissement Un agent naturel anti-brunissement qui empêche efficacement le processus de brunissement et la détérioration des fruits et légumes peu transformés. €17/500gr
ADD TO CART
Fibres de rétention d'humidité
White Fiber™

White Fiber™

Fibre d'agrumes Une fibre d'agrumes naturelle utilisée comme agent texturant et agent de rétention d'humidité dans les viandes transformées. €10/500gr
ADD TO CART
Améliorateurs de texture
TGzyme™

TGzyme™

Transglutaminase Une enzyme utilisée dans les produits carnés et les produits de la mer structurés pour améliorer la texture et l'apparence en catalysant la formation de liaisons isopeptidiques entre les protéines. €20/500gr
ADD TO CART
Trehalox™

Trehalox™

Tréhalose cristalline Un sucre naturel efficace contre le dessèchement des aliments, le rassissement des produits à base d'amidon, la décoloration des fruits et légumes, et le givrage dans les aliments surgelés. €8/500gr
ADD TO CART
Shelf-life extenders
Shelfex™ CO

Shelfex™ CO

Shelf-life extender Une solution propre étiquetée qui prévient efficacement la TPC et l'oxydation dans les produits de viande culinaires et transformés. €60/500gr
ADD TO CART
Shelfex™ CK

Shelfex™ CK

Shelf-life extender Un prolongateur de durée de conservation naturel qui maintient efficacement la fraîcheur prolongée des gâteaux et des muffins emballés. €25/500gr
ADD TO CART
Shelfex™ BK

Shelfex™ BK

Shelf-life extender Un prolongateur naturel de durée de conservation pour inhiber les levures et les moisissures tout en prolongeant la fraîcheur des produits de boulangerie. €25/500gr
ADD TO CART
Revêtements biologiques
Koatilm™

Koatilm™

Revêtements biologiques Revêtement biologique utilisé comme aide au traitement pour retarder le brunissement enzymatique et la décomposition fongique dans les fruits et légumes après la récolte. €55/500gr
ADD TO CART
HEADQUARTERS
ACCOUNT

Copyright © 2009-2022. Handary SA All rights reserved.