Plantéria® CF

Extraits d'Agrumes
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Pack Size
1000ml/bouteille
Price
95.00 EUR(Get member price)
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DESCRIPTION
Plantéria® CF est un composé naturel actif dérivé d'agrumes qui contient un groupe d'ingrédients actifs tels que les bioflavonoïdes, les polyphénols, l'acide citrique et l'acide ascorbique. Il est principalement utilisé comme antioxydant et antimicrobien multifonctionnel dans une variété d'aliments.
 
AVANTAGES CLÉS
● Inhibition du décompte total des plaques (TPC) et du décompte des levures
● Amélioration de la stabilité oxydative
● Prolongation de la durée de conservation
● Ingrédient d'étiquette propre et naturel
 
DOMAINES D'APPLICATION
Boissons (par exemple, jus de pomme, boissons énergisantes, jus de fruits et légumes (concentré), boisson à l'orange, thé prêt à boire), Confiserie (par exemple, sirops sucrés et garnitures), Culinaire (par exemple, soupes et bouillons prêts à l'emploi, salades), Aliments à base de plantes (par exemple, substituts du lait (par exemple, lait d'avoine, lait de soja).
 
RÉGLEMENTATIONS
Plantéria® CF est décrit comme un extrait d'agrumes par la FDA américaine et est approuvé en tant que GRAS pour une utilisation comme antimicrobien et conservateur dans la plupart des aliments.
 

 
CIM de Planteria® CF
Microorganismes
CIM (mg/kg)
Levuress
Candida acutus
40
Pichia membranaefaciens
40
Rhizopus chinesis
90
Saccharomyces spp.
40
Gram+ bacteria
Bacillus spp.
10-117
Brochotrix thermospacta
117
Clostridum tyrobutyricum
120
Lactobacillus spp.
90-110
Listeria monocytogenes
120
Staphylococcus aureus
50
Gram- bacteria
Escherichia coli
40
Salmonella tiphymurium
40
Shigella dysenteriae
250
 
BIÈRE
1 g/kg de  Plantéria ®  CF  a été ajouté lors du brassage de la bière juste avant la mise en bouteille pour éviter la deuxième fermentation causée par les levures résiduelles dans la bière. La deuxième fermentation est généralement la principale cause d'explosion des bouteilles/boîtes
 
LAIT D'AVOINE  
1 g/kg de  Plantéria ®  CF  ajouté à la recette de la production de lait d'avoine a entraîné une diminution significative des UFC pour le dénombrement total en plaques et le dénombrement de levures pour une durée de conservation allant jusqu'à 34 jours
 

L'exemple suivant est fourni à titre de référence, la gamme d'application des produits Handary peut avoir des possibilités plus larges*

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