CMI de NisinA®
Genre
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CMI (mg/kg)
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Bactéries Gram+
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Alicyclobacillus
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5.0-10.0
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Bacillus
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0.7-13.51
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Brochothrix
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2.5-12.5
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Clostridium
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1.25-12.5
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Desulfotomaculum
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3.25-12
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Enterococcus
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2.5-13.5
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Lactobacillus
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1.25
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Leuconostoc
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3.25-15.0
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Listeria
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5.0-50.0
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Pediococcus
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2.5-12.5
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Sporolactobacillus
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17.5
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Staphylococcus
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25
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* La CMI est utilisée à titre de référence uniquement.
FROMAGE TRAITÉ
0,1 g/Kg de NisinA® a montré qu'il est actif contre toutes les spores résistantes à la chaleur lorsqu'il est ajouté au fromage traité.
L'exemple suivant est donné à titre de référence, la gamme d'applications des produits Handary peut avoir des possibilités plus larges*