CIM de CHITOLY® OM
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Micro-organismes
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CIM (mg/kg)
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Moisissures
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Alternaria citri
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10
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Botrytis cinereal
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10
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Aspergillus spp.
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120
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Fusarium oxysporum
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100
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Bactéries Gram+
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Bacillus cereus
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60
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Lactobacillus spp.
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150-250
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Listeria monocytogenes
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200
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Staphylococcus aureus
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120
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Streptococcus agalactiae
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100
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Bactéries Gram-
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E. coli O157:H7
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20
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Pseudomonas aeruginosa,
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200
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Salmonella enteritidis
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200
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Shigella dysenteriae
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250
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* La CMI n'est utilisée qu'à titre de référence.
BOISSONS AU JUS
Jusqu'à des concentrations de 1 g/L de Chitoly® OM sont utilisées dans le jus d'orange en tant qu'agent de clarification pour réduire la turbidité et préserver l'acide ascorbique et les caroténoïdes associés à la charge positive de la chitosane.
RACINE DE LOTUS FRAÎCHEMENT COUPÉE
1% Chitoly® OM en combinaison avec un emballage en atmosphère modifiée (MAP) dans les racines de lotus fraîchement coupées a entraîné une plus grande réduction de l'activité de la polyphénol oxydase (PPO) par rapport aux échantillons avec uniquement le MAP et les échantillons témoins.
L'exemple suivant est donné à titre de référence, la plage d'application des produits Handary peut avoir des possibilités plus larges*