DESCRIPTION
Natap® La natamycine est un antifongique naturel produit lors de la fermentation de la bactérie “Streptomyces natalensis”. Il est recrystalisé pour atteindre la solubilité optimale afin d'éliminer efficacement les levures et les moisissures dans les aliments et les boissons.
AVANTAGES CLES
• Inhibition de la croissance des levures et des moisissuress
• Améliore la sécurité alimentaire en réduisant la production de mycotoxines (ex: l'aflatoxine)
• Prolongation de la durée de conservation
• Naturel et Consumer-friendly label
DOMAINE D'APPLICATION
Produits Laitiers (ex: Fromage, Crème Fraîche, Yaourt), Produits Culinaires (ex: Vinaigretteg, Mayonnaise, Aliments en Conserve), Boissons (ex: Jus de Fruits Frais, Boissons Alcoolisées fermentées, Spiritueux), Poissons et Viandes (ex: Pâté de poissons, Viandes Transformées et produits à base de poissons, Viandes cuites surgelées), Produits Boulangers (ex: Pâtisseries, Garniture de târtes) Fruits et légumes (Fruits et légumes entier et pulpe).
REGLEMENTATION
La Natamycine commercialisée sous la marque Natap® est un conservateur alimentaire autorisés et utilisés dans plus de 50 pays dans le monde. WHO, EFSA et FDA ont évalué la natamycine de manière approfondie et tous la recense comme étant sans danger pour la consommation humaine.