Befresh™ AF est une combinaison de Lactobacillus paracasei et de Propionibacterium freudenreichii sous-espèce shermanii. Un produit d'étiquetage propre qui peut être ajouté avec les cultures de départ lors de la fabrication de yaourt. Le yaourt lui-même a une durée de conservation très courte en raison de ses changements microbiologiques, notamment causés par les levures et les moisissures, les levures pouvant provoquer des arômes et des odeurs indésirables, et les moisissures pouvant être facilement visibles à la surface.
YAOURT
Le yaourt fabriqué avec Befresh™ AF peut être conservé pendant 60 jours à 5°C, les levures et les moisissures peuvent être significativement inhibées.
L'exemple suivant est donné à titre de référence, la gamme d'application des produits Handary peut avoir des possibilités plus larges*